脂肪測(cè)定儀是根據(jù)索氏抽提原理，用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量的。脂肪能夠在特定的有機(jī)溶劑下溶解，通過(guò)反復(fù)提取，然后脂肪分離出來(lái)，然后通過(guò)烘干、稱量，計(jì)算出脂肪含量。

 

　　脂肪測(cè)定儀有時(shí)也被稱為脂肪抽提儀，因?yàn)橹臼潜环磸?fù)抽提后得到的。粗脂肪測(cè)定儀已成為食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。粗纖維測(cè)定儀跟粗脂肪測(cè)定儀屬于同類型產(chǎn)品，只是粗纖維測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定物質(zhì)中纖維含量的，常采用酸堿消煮法。

 

　　儀器主要應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境及工業(yè)等領(lǐng)域，主要檢測(cè)食品、油料、飼料、谷物等樣品中脂肪的含量測(cè)定，也可應(yīng)用于藥品、土壤、污泥、清潔劑等物質(zhì)中的可溶性有機(jī)化合物的萃取和測(cè)定。

 

　　脂肪能溶解于C2H5OC2H5溶液，用C2H5OC2H5浸泡脂肪，然后加熱，C2H5OC2H5的沸點(diǎn)為50℃左右，當(dāng)C2H5OC2H5蒸發(fā)后經(jīng)過(guò)冷卻管，又變成C2H5OC2H5溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復(fù)多次，直到脂肪*被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將C2H5OC2H5回收。稱重，然后計(jì)算樣品中的脂肪含量。因?yàn)槿芙庥贑2H5OC2H5的還有色素、揮發(fā)油等物質(zhì)，因此又被稱為粗脂肪。

 

　　測(cè)定時(shí)間是根據(jù)不同的樣品、不同的溶劑及實(shí)驗(yàn)環(huán)境和實(shí)驗(yàn)條件而定。比傳統(tǒng)方法節(jié)省20%-80%的時(shí)間。脂肪測(cè)定儀的設(shè)計(jì)使用壽命是10年，具體要根據(jù)自己的實(shí)驗(yàn)量的多少以及日常保養(yǎng)情況而定。

 

　　脂肪測(cè)定儀結(jié)果的準(zhǔn)確性除了機(jī)器本身的測(cè)試精度外，還取決于樣品的前處理和實(shí)驗(yàn)后處理。儀器內(nèi)置高靈敏度C2H5OC2H5泄露檢測(cè)裝置，當(dāng)C2H5OC2H5泄露達(dá)到正常職業(yè)規(guī)定的閾值時(shí)，儀器會(huì)自動(dòng)報(bào)警，保護(hù)實(shí)驗(yàn)室人員。